Diese Superfoods gehören auf deinen Teller

Marie hat sich mit Frank Matthiesen von KRAFTVOLL im Podcast "Green Up Your Life" unterhalten. Es gibt einige, teilweise heimische Superfoods, die auf jeden Fall auf deinem Teller landen sollten!

• Kombiniere Eisenreiche Lebensmittel mit Vitamin C haltigen Lebensmitteln, da Vitamin C die Eisenaufnahme im Körper fördert, zum Beispiel Quinoa mit Paprika oder Hirse mit Zitrone.

• Verwende Kürbiskerne und geschälte Hanfsamen als Topping für Eintöpfe, Currys, Bowls oder Aufstriche, da diese viele wertvolle Omega-3-Fettsäuren beinhalten.

• Kombiniere Hülsenfrüchte mit Getreide, um die biologische Wertigkeit (Proteinaufnahme der einzelnen Lebensmittel) zu erhöhen, zum Beispiel Linsen mit Quinoa, Sojabohnen mit Hirse oder Reis.

• Mit nur einem Esslöffel Kürbiskernprotein (10g) kannst du deinen Smoothie, deine Suppen oder Currys so richtig aufpimpen. Denn 10g Kürbiskernprotein enthalten 5g wertvolles Eiweiß, dass für Muskeln und den Stoffwechsel wichtig ist.

• Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt täglich eine Handvoll Nüsse, Saaten, Samen zu essen. Hast du schon mal bayerische Bio-Kürbiskerne, Haselnüsse oder Hanfsamen probiert?

Du interessierst dich für weitere Themen rund um Nachhaltigkeit? Dann schau doch mal bei Green Up Your Life vorbei. Auf unserer Webseite findest du alle Podcasts und Themen, die Marie bisher behandelt hat.